Kuvaus
Tässä koulutuksessa perehdyt sallittujen luonnontuotteiden käyttöön elintarvikkeina, ammattimaiseen keittiötyöskentelyyn sekä valmistat luonnon aromeilla maustettuja kuivatuotteita. Valmistamasi tuotteet voit viedä kotiin!
Koulutus koostuu verkkokoulutusosiosta (2 tuntia) sekä ohjatusta työpajasta (4 tuntia). Työpajassa valmistamme aromikkaita sokereita, aromisuolaa sekä haudukejuomia fermentoiden ja kylmäuuttaen. Maut tulevat suoraan luonnosta, ja juomien aromit tuovat mieleen kesäiset niityt ja metsät. Saat tarvittavat raaka-aineet ja pakkaukset tuotteiden kotiinkuljetukseen.
Verkkokoulutus (Teams) 29.5.2026 klo 14.15–16.00
- Sallittujen luonnontuotteiden käyttö elintarvikkeena
- Kuivausprosessin ja fermentoinnin perusteita ja menetelmiä
- Luonnontuotteiden elintarvikevalmistuksen perusteita
- Ohjeistus työpajatyöskentelyyn ja resepteihin tutustuminen
Työpaja 12.6.2026 klo 12.15–16.00
- Työpajatyöskentely, luonnontuotteiden jatkojalostukseen tutustuminen
- Työpajassa on ohjaaja
- Kuivatuotteita sekä reseptejä kotiin vietäväksi
- Keskustelua luonnontuotealasta
- Pieni kahvihetki suolaisella palalla
Kouluttajana ja työpajaohjaajana toimii luonnontuotealan opettaja, restonomi Stina Ikonen.
Koulutus sopii kaikille, jotka haluavat syventää osaamistaan luonnontuotteiden käytössä ja oppia valmistamaan laadukkaita tuotteita.
Suositeltavaa on, että sinulla on suoritettuna hygieniapassi, mutta se ei ole välttämätöntä. Lisätietoja hygieniapassin suorittamisesta saat verkkokauppamme kortti- ja lupakoulutusosiosta.
Verkkokoulutusosio järjestetään Teamsin välityksellä ja työpaja Samiedun Paviljongin kampuksella (osoite Rajalahdenkatu 4, Savonlinna). Saat osallistumislinkin verkkokoulutukseen ilmoittautumisajan päätyttyä. Verkkokoulutusta ei tallenneta, mutta saat useita linkkejä itsellesi tutkittavaksi.
Työpajassa tarjoiltava suolainen pala kahvin/teen kera on pieni, joten tarvittaessa voit ottaa omia eväitä mukaan. Käytössäsi on jääkaappi.
